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        無菌凈化車間檢測規范是什么

        時間:2018-08-31 15:42:24 閱讀:

          無菌凈化車間檢測規范是什么?食品凈化廠房建筑要求 廠房的各項建筑物應堅固耐用、易于維修、易于清潔,并有能防止食品、食品接觸面及內包裝材料遭受污染(如有害動物的侵入、棲息、繁殖等)的結構。 為防止交叉污染,應分別設置人員通道及物料運輸通道,各通道應裝有空氣幕(即風幕)或雙向彈簧門及電子滅蠅(蚊)器等防蟲設施。 須將通向外界的管路、門窗和通風道四周的空隙完全充填,所有窗戶、通風口和風機開口均應裝上防護網。 生產廠房的高度應能滿足工藝、衛生要求,以及設備安裝、維護、保養的需要。無菌凈化車間檢測規范是什么?

          QS認證無菌凈化車間適應行業:食品、飲料、烘焙、奶制品、罐頭、海鮮、調味品等 建議等級:百級-10萬級返回

        無菌凈化車間檢測規范是什么

          食品凈化車間地面與排水 地面應使用無毒、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌(如耐酸磚、水磨石、混凝土等),地面應有適當坡度(以1.0~1.5%為宜)。

          食品凈化廠房屋頂與天花板 屋頂和天花板應選用不吸水、表面光潔、無毒、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修,在結構上能起到減少結露滴水的效果。 食品及食品接觸面暴露的上方不應設有蒸氣、水、電氣等輔助管道,以防止灰塵或冷凝水等落入。

          食品凈化車間墻壁與門窗 生產車間的墻壁應采用無毒、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構筑,用此材料裝修高度應直至屋頂。 所有門窗結構應采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。

          食品凈化廠房采光、照明設施 車間應有充足的自然采光或人工照明,加工場所工作面的混合照度不應低于300lx,配料及灌裝車間不應低于800lx。

          食品凈化車間空氣處理凈化設施 車間必須安裝有效的通風設備,其空氣流向應從清潔區域流向非清潔區域,采用機械通風時,換氣量應大于3次/小時。 潔凈車間溫度應控制在15~27℃之間,濕度以控制在50%以下為宜。 潔凈車間入口處應分別設有人員和物料的凈化設施。

          食品安全生產ISO潔凈等級參考標準行業潔凈等級溫度范圍(℃)濕度范圍(%)塵埃離子數pc/m3(靜態)夏季冬季夏季冬季0.5μm5μm食品100級20~2520~2530~6530~653520291萬級20~2520~2530~6530~65352000293010萬級18~2618~2630~7030~70352000029300需要在潔凈室生產的食品種類食品種類具體食品奶制品奶粉、奶油、奶酪奶加工品水果牛奶、咖啡牛奶等果汁各種由新鮮水果制成的飲料調味品濃縮漿、番茄醬湯料各種菜汁、肉汁等熟肉食品香腸、肉松、魚干等罐頭各種罐頭海鮮生料分割、即食食品糖果點心果凍、蛋糕、糖果、巧克力等方便、速食食品方便面、速凍菜肴等酒啤酒、白酒、紅酒等各種食品生產要求的潔凈度類型品種空氣潔凈度等級(ISO)肉(含魚肉)類加工品肉卷、烤肉、火腿、香腸6-8級奶制品奶粉、奶油、奶酪、含奶飲料6-7級飲料果汁、礦泉水、啤酒6-7級調味品濃縮漿、果醬7-8級糕點等面包、蛋糕、速食品、巧克力6-7級豆制品各種豆腐8級菌類植菌5級蘑菇培育6級海鮮生食切割5-6級食品生產不同階段的潔凈度階段空氣潔凈度的級別(ISO)前置8-9級加工7-8級冷卻6-7級灌裝、包裝6-7級檢驗5級在《飲料企業良好生產規范》(GB12695-2003)中要求灌裝區局部100級(5級),潔凈區為10000級(7級),準潔凈區為100000級(8級)。

          無菌凈化車間檢測規范是什么?食品凈化車間配套設備材料風淋室超凈工作臺傳遞窗貨淋室潔凈取樣車FFU高效送風口凈化門窗風幕機快速卷簾門臭氧發生器感應式酒精手消毒器初效過濾袋高效過濾器不銹鋼消毒水池風量調節閥可調回風口凈化板材凈化照明燈具凈化鋁型材紫外線殺菌燈食品凈化工程設計規范


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